AMARO CON INFUSO Fatto con i prodotti tipici del territorio dell’Etna, profumi ineguagliabile, dai fiori alle bacche di bosco di castagna o zenzero,con un pizzico FINOCCHIETTO SELVATICO e il Carciofino Violetto di Ramacca DANNO UN EQUILIBRIO
si gusta con un sentore PROFONDO. DOLCE AMARO, COLORE AMBRATO SCURDistillato nel comune di SANTA VENERINA AI PEDI DELL'ETNA CATANIA 35 GRAADI
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da spremitura soffice delle uve di langa ,il mosto viene separato dalle bucce e messo invasche d'acciaio
affinamento a temperatura freddo a 5 gr. profumi floreali, adatto come apritivo, con piatti di antipasto di pesce e un semplice piattoidi prosciutto crudo , servire freddoa temperaturea 10 -12gr.
vino bianco colore giallo paglierino tenue , olatto frutta fresca leggero sentore di mela ma intenso, ortimmo per spghetti allo scoglio o brodetto di mollusci cozze e vongole zona di produzione abruzzo sotto la visione del mitico COTARELLA ENOLOGO WORLD FAMOUS
Colore rosso rubino con tonalità granata. I grappoli d'uva lasciati ad appassire sui graticci e in febbraio vengo diraspate e pigiate in maniera soffice. L'invecchiamento dura oltre 3 anni, una piccola parte in barrique e poi riunita in grandi botti, successivamente affinato in bottiglia. Note terziarie, al retrolfatto emergono ricordi di ciliegia e marasca sotto spirito. Ottimo con arrosti, fiorentine, formaggi e salumi speziati. Lascaiar decantare od ossigenare qualche ora o almeno 40 minuti.
