Vino rosso con fermentazione in acciaio e invecchiamento in botte grande per 30 mesi
Regione
Piemonte
Nazione
Italia
Gradazione
14.5 gradi
Bottiglia
0.75 lt
Maggiori dettagli
Descrizione
Prezzo
80,00 €
IVA inclusa
barolo magnum CRU PANEROLE comune di PANEROLE, con selezione uve in vigneto, macerazione delle bucce in vasche inox, fermentazione malolattica di 3-5 mesi in vasche di acciaio, viene travasato piu' volte prima di esser messo in botti grandi di slavonia (30 hl), per 30 mesi e poi un anno in bottiglia, abbinamento BRASATO, STINCO, ANATRA, FORMAGGI MEDIA STAGIONATURA, CONFEZIONE CASSA DI LEGNO
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Colore giallo paglierino tenue e un profumo delicato con sentori erbacei molto pungenti e persistenti. al sapore è gradevole, armonioso e pieno, presenta anche una vena acidula e un lieve retrogusto amarognolo tipico della vinificazione di uve Arneis, A bottilgia costo €8.50
Colore rosso rubino con tonalità granata. I grappoli d'uva lasciati ad appassire sui graticci e in febbraio vengo diraspate e pigiate in maniera soffice. L'invecchiamento dura oltre 3 anni, una piccola parte in barrique e poi riunita in grandi botti, successivamente affinato in bottiglia. Note terziarie, al retrolfatto emergono ricordi di ciliegia e marasca sotto spirito. Ottimo con arrosti, fiorentine, formaggi e salumi speziati. Lascaiar decantare od ossigenare qualche ora o almeno 40 minuti.
Vino a contatto con le fecce per 6 mesi con batonnage frequenti, riflessi roati, profumi speziati e note di peperone verde. Adatto per piatti saporiti, rombo all'isolana o astice alla catalana
