Vino rosso Sant'Ambrogio Valpolicella
Bouquet:
Colore rosso rubino con tonalità granata. I grappoli d'uva lasciati ad appassire sui graticci e in febbraio vengo diraspate e pigiate in maniera soffice. L'invecchiamento dura oltre 3 anni, una piccola parte in barrique e poi riunita in grandi botti, successivamente affinato in bottiglia. Note terziarie, al retrolfatto emergono ricordi di ciliegia e marasca sotto spirito. Ottimo con arrosti, fiorentine, formaggi e salumi speziati. Lascaiar decantare od ossigenare qualche ora o almeno 40 minuti.
MALBEC reserva zona di produzione mENDOZA ALTEZZA 800MT vigneti guyot, invecchiamento in tonneaux , colore rosso rubino intenso, sentori di ciliegia , amarena sotto spirito, al palto robusto persistente, adattato a piatti di grigliate di carne formaggi speziati invecchaiti , bitto, valtellina auricchio,
BAROLO INVECCHIATO 7 ANNOI 84 .MESI IN BARRIQUE,
Da massima delezione di uve dopo macerazione delle bucce in tini di legno, il mosto rimane a contatto per 20-30 giorni , frmentazione alcolica successiva e stabilizzazione in tini acciaio per 3 msi, il vino viene travasato in botti di rovere francese dove invecchia per 84 mesi,
da bere con un colore rosso granato con lievi note aranciate, olfatto ricco complesso chiodi garofano , liquirizia , cacao e più che senevoglia , ma sopratutto al palato pieno ricco armonioso lunghezze e persistenze incredibili.
ottimo per brasato, stinco,anatra, formaggi stagioanti un bitto di 10 anni.
Vino rosso zona Canicattì - Agrigento
Bouquet:
Vino rosso rubino profondo, luminoso, tendente al violaceo. 8 mesi in barrique di rovere francese. Profumi di mimosa e camomilla con sentori di mandorla
Vino rosso DOCG senese
Bouquet:
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso leggermente speziato, frutta matura, tannini intensi. Affinamento in botti grandi per 2 anni e almeno 3 mesi in bottiglia. Adatto con piatti saporiti toscani, fiorentina e grigliate di carne
Vino prodotto nelle zone di Chiuro SELEZIONE DI UVE INVECCHIAMENTO IN BOTTIGRANDI PER 2 ANNI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Bouquet:
Colore rosso granato, al nasso profumi di lampone e fiori sevatici, richiami minerali, tannino setosi adatti a carni rosse e formaggi stagionati