FRANCIACORTA MAGNUM PIETRALUCE LT,1500

CANTINA AVIDEGrillo e Insolia, uve bianche tipiche siciliane:

fruttato, leggermente aromatico, agrumato, caratterizzato da

freschezza e leggerezza che accompagna a

aperitivo estivo fresco e senza invadenza.

BRUNELLO FIORE DEL VENTOIl vino si presenta con un colore granato scuro molto vivace. Al naso, amarena, pino cembro e leggere note di chiodi di garofano. Al palato, tannino forte e acidità presente. Come sempre, il Fiore del Vento mostra la sua componente salina dovuta al terreno calcareo su cui cresce

VINO ROSSO bio  certificato  vinificato in acciaio semplice  rosso rubino al palato frutta fresca prugna  pesca gialla   melograno ottimo per antipasti di prosciutto  fomaggi freschi  e primi piatti  tagliatelle al ragu,  al palato  comunque un bel tannino con una buona persistenza

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• Direttore Enologico: Alejandro Vigil
• Vinificatore: Fernando Buscema
• Vitigno: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec
• Gradazione alcolica: 13,90%
• Acidità totale: 5,7 grammi/litro
• pH: 3,64

VINIFICAZIONE

La vendemmia viene fatta a mano e la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28ºC per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura tra i 5 e i 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Alla fine del nostro inverno, il Dr. Nicolás Catena Zapata supervisiona la miscela finale prima dell'imbottigliamento.