Nebbiolo fermentazione in vasche acciaio e affinamento tonneaux
Regione
Piemonte
Nazione
Italia
Gradazione
13.5 gradi
Bottiglia
0.75 lt
Maggiori dettagli
Descrizione
Prezzo
20,00 €
IVA inclusa
NEBBIOLO ALBA STEFANO FARINA, VINO ELEGAMENTO AFFINAMENTO IN BOTTE GRANDE PER 1 ANNO
VINIFICAZIONE IN ACCIAIO, AL NASO VIOLA E FLOREALE CON NOT E DI ROSA, OTTIMO PER BOLLITI PRIMI SAPORTI , SALUMI MA ANCHE UNA BELLA COTOLETTA MILANMESE CON OSSO
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Vino a contatto con le fecce per 6 mesi con batonnage frequenti, riflessi roati, profumi speziati e note di peperone verde. Adatto per piatti saporiti, rombo all'isolana o astice alla catalana
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso leggermente speziato, frutta matura, tannini intensi. Affinamento in botti grandi per 2 anni e almeno 3 mesi in bottiglia. Adatto con piatti saporiti toscani, fiorentina e grigliate di carne
Colore rosso rubino con tonalità granata. I grappoli d'uva lasciati ad appassire sui graticci e in febbraio vengo diraspate e pigiate in maniera soffice. L'invecchiamento dura oltre 3 anni, una piccola parte in barrique e poi riunita in grandi botti, successivamente affinato in bottiglia. Note terziarie, al retrolfatto emergono ricordi di ciliegia e marasca sotto spirito. Ottimo con arrosti, fiorentine, formaggi e salumi speziati. Lascaiar decantare od ossigenare qualche ora o almeno 40 minuti.
