MAGNUM VALPOLICELLA RIPASSOLT.1500

BAROLO  INVECCHIATO 7 ANNOI  84 .MESI IN BARRIQUE, 

Da massima delezione di uve dopo macerazione delle bucce in tini di legno, il mosto rimane a contatto per 20-30 giorni ,  frmentazione alcolica successiva e stabilizzazione in tini acciaio per 3 msi, il vino viene travasato in botti di rovere  francese dove invecchia per 84 mesi,

 da bere con un colore rosso granato con lievi note aranciate, olfatto ricco complesso  chiodi garofano , liquirizia , cacao e più che senevoglia , ma sopratutto al palato pieno ricco armonioso  lunghezze e persistenze incredibili.

ottimo per brasato, stinco,anatra, formaggi stagioanti un bitto di 10 anni.

Il “Governo all’uso Toscano” è un’antica tecnica che consiste nella rifermentazione del vino con aggiunta di uve appassite. Affinato per tre mesi in barrique, questo vino presenta note di frutta a bacca rossa e vaniglia. Morbido, persistente e delicatamente speziato.

Colore : Rosso rubino intenso Odore : Fine, elegante bouquet di bacche rosse e delicate note di vaniglia Gusto : Un grande corpo, morbido e ricco, con buoni tannini e un finale lungo speziato

PRODOTTO CON UVE FRAPPATO , SBOCCATURA DOPO 24 MESI  ELEGANTE COLORE BUCCIA DIC CIPOLLA  DORATA, IMMEDIATO IL SENTORE DI CROSTA DI PANE, PROFUMI DI CILIEGIA,  FRUTTA MATURA , GELSOMINO  IN BOCCA GIUSTAMENTE FRESCO ROTONDO, PERSISTENTE

Vino rosso IGT

Bouquet:

Colore rosso rubino carico, uvaggio in acciaio, affinamento in bottiglia. Frutti rossi con nuances di ciliegia e viola. Adatto con salumi, formaggi e primi piatti

Colore giallo paglierino  tenue e un profumo delicato con sentori erbacei molto pungenti e persistenti. al sapore è gradevole, armonioso e pieno, presenta anche una vena acidula e un lieve retrogusto amarognolo tipico della vinificazione di uve Arneis,   A bottilgia  costo €8.50

uva bianca tipica veronese , semplice fermentazione in acciaio e macerazione a freddo, vino fresco colore giallo paglierino scarico , floreale 

fresco da aperitivo, invitante. 

Vino rosso Sant'Ambrogio Valpolicella

Bouquet:

Colore rosso rubino con tonalità granata. I grappoli d'uva lasciati ad appassire sui graticci e in febbraio vengo diraspate e pigiate in maniera soffice. L'invecchiamento dura oltre 3 anni, una piccola parte in barrique e poi riunita in grandi botti, successivamente affinato in bottiglia. Note terziarie, al retrolfatto emergono ricordi di ciliegia e marasca sotto spirito. Ottimo con arrosti, fiorentine, formaggi e salumi speziati. Lascaiar decantare od ossigenare qualche ora o almeno 40 minuti.