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Roero Arneis 2019
10,00 €Vino bianco zona Roero
Bouquet:
Bianco secco asciutto, colore limpido con note floreali e frutta fresca, pera e albicocca
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Gewurztraminer Superiore
28,00 €Vino bianco di Mezzocorona
Bouquet:
Colore giallo paglierino intenso, profumo floreale e speziato con note di frutta tropicale di fiori selvatici
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Malbec gran reserva Reserve
33,00 €Vino rosso zona MENDOZA
Bouquet:
Vino rosso porpora intenso, maturazione in barrique francese oltre 1 anno. Terroir unico, note speziate, vaniglia, liquiriza, mora. Adatto con carni asado argentine e formaggi stagionati
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Scialo Nero D'Avola - Syrah
14,00 €Vino rosso zona Canicattì - Agrigento
Bouquet:
Vino rosso rubino con sfumature porpora. Olfatto note tendente al ribes nero. Affinamento in barili di rovere francese. Grande caratura, consigliato con ravioli di ricotta, guanciale di suino, gulasch. Impeccabile con formaggi e pasta dura
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KERNER GAFFER VON FELDENREICH
30,00 €KERNER GAFFER VON FELDENREICH VINO BIANCO ALTO ADUIGE DI PICCOLE PRODUZIONE DI VIGNETI VALLE ISARCO rese bassisime , grande mineralita, profumi di lichees , gelsomino, mnadorlo , ma sopratutto frutta tropicali , mango, papaia, adatto a crudite di pesce, aragosta , e sampietro alla' isolana,
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NICOLAS CATENA
185,00 €- Direttore Enologico: Alejandro Vigil
- Vinificatore: Fernando Buscema
- Vitigno: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec
- Gradazione alcolica: 13,90%
- Acidità totale: 5,7 grammi/litro
- pH: 3,64
VINIFICAZIONE
La vendemmia viene fatta a mano e la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28ºC per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura tra i 5 e i 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Alla fine del nostro inverno, il Dr. Nicolás Catena Zapata supervisiona la miscela finale prima dell'imbottigliamento.