Filtri attivi
- Uvaggio: Barolo DOCG affinamento per 48 mesi in botti di rovere 30 hl e affinamento 12 mesi in bottiglia
- Uvaggio: CABERNET MALBEC
- Uvaggio: Vino rosso con fermentazione a cappello sommerso invecchiato 18 mesi in botti 30-50 hl di rovere di Slavonia
- Uvaggio: Vino rosso in fermentazione a temperatura controllata
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Barolo Bussiia Riserva 2014
49,00 €Vino rosso CRU Bussia nella zona di Monforte Alba sud ovest
Bouquet:
Rosso granata con note aranciate, sentore di spezie, cioccolato, liquirizia. Abbinamento a brasati, stinco, formaggi stagionati e salumi speziati affumicati.
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Barbaresco Pertinace
33,00 €Vino rosso prodotto zona Treiso Cuneo
Bouquet:
Vino rosso granato con riflessi rubino, intenso sentore di cioccolato, pepe, cannella, liquirizia, tannini morbidi. Si abbina a piatti saporiti, carni grigliate e formaggi
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Marzemino Superiore
15,00 €Vino rosso di Mezzocorona
Bouquet:
Colore rosso rubino, profumi intensi di sottobosco, confettura e marasca sotto spirito. Morbido con tannini delicati.
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- Nuovo
NICOLAS CATENA
185,00 €- Direttore Enologico: Alejandro Vigil
- Vinificatore: Fernando Buscema
- Vitigno: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec
- Gradazione alcolica: 13,90%
- Acidità totale: 5,7 grammi/litro
- pH: 3,64
VINIFICAZIONE
La vendemmia viene fatta a mano e la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28ºC per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura tra i 5 e i 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Alla fine del nostro inverno, il Dr. Nicolás Catena Zapata supervisiona la miscela finale prima dell'imbottigliamento.
