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Gewurztraminer Superiore
28,00 €Vino bianco di Mezzocorona
Bouquet:
Colore giallo paglierino intenso, profumo floreale e speziato con note di frutta tropicale di fiori selvatici
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Cabernet Sauvignon
15,00 €Vino rosso zona Rio Negro Patagonia
Bouquet:
Vino rosso rubino con riflessi purpurei. Barrique di 8 mesi, note di peron, pepe speziato, vaniglia, bouquet armonico, persistenza. Adatto a carni e salumi
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Beccaia Bolgheri
22,00 €Bolgheri doc rosso
Invecchiamento 8 mesi in barriques secondo passaggio, vino di struttura con grandi tannini e profumi intensi di frutti di bosco morbido esaltante come il bouquet. Al palato persistente e invitante. Adatto per carni e piatti tipici toscani anche salumi stagionati.
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KERNER GAFFER VON FELDENREICH
30,00 €KERNER GAFFER VON FELDENREICH VINO BIANCO ALTO ADUIGE DI PICCOLE PRODUZIONE DI VIGNETI VALLE ISARCO rese bassisime , grande mineralita, profumi di lichees , gelsomino, mnadorlo , ma sopratutto frutta tropicali , mango, papaia, adatto a crudite di pesce, aragosta , e sampietro alla' isolana,
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NICOLAS CATENA
185,00 €- Direttore Enologico: Alejandro Vigil
- Vinificatore: Fernando Buscema
- Vitigno: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec
- Gradazione alcolica: 13,90%
- Acidità totale: 5,7 grammi/litro
- pH: 3,64
VINIFICAZIONE
La vendemmia viene fatta a mano e la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28ºC per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura tra i 5 e i 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Alla fine del nostro inverno, il Dr. Nicolás Catena Zapata supervisiona la miscela finale prima dell'imbottigliamento.