Vino bianco BIO CERT zona Canicattì - Agrigento

Bouquet:

Vino bianco innovativo per sapidita e   freschezza , colore paglierino con profumi netti armoniosi di fieno, ance camomilla, mimosa, sentore di mela. Spiccata personalità. Abbinamento spaghetti ai ricci di mare, baccalà fritto, sarde, sogliola mugnaia e cernia al forno

ZONA Langa , colore giallo paglierino tenue, con evidenti riflessi erbacei, I profumo è intenso  con sentori di frutta esotica, sapore gradevole ,armonioso e pieno con delicata vena acidula, ottimo con antipastao e primi di pesce.BOTTIGLIA SINGOLA COSTO €9.50

Vino rosso Sangiovese Montalcino

Bouquet:

Colore rosso rubino tendente al granato, affinamento in botti grandi per oltre 36 mesi e oltre 2 anni in bottiglia. Sentori di bacca rossa, vaniglia, liquirizia. Adatto a piatti di selvaggina e formaggi stagionati. Lungo invecchiamento anche per 10 anni e oltre.

Vino rosso zona Rio Negro Patagonia

Bouquet:

Vino rosso porpora, barrique di 18 mesi e affinamento in bottiglia di 12 mesi. Morbido, tannico con sentori di liquirizia, ribes, cannella. Potente ma invitante, adatto a carni, controfiletti, ma anche per antipasti di salumi speziati. Servire a 18 gradi

• Direttore Enologico: Alejandro Vigil
• Vinificatore: Fernando Buscema
• Vitigno: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec
• Gradazione alcolica: 13,90%
• Acidità totale: 5,7 grammi/litro
• pH: 3,64

VINIFICAZIONE

La vendemmia viene fatta a mano e la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28ºC per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura tra i 5 e i 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Alla fine del nostro inverno, il Dr. Nicolás Catena Zapata supervisiona la miscela finale prima dell'imbottigliamento.