Vino giallo d'orato Collio

Bouquet:

L'Uva viene raccolta in piccole cassettine, viene posta in fruttaio. Appasimento fino a metà novembre, pressatura a freddo e fermentazione. Affinamento in barrique. Vino da meditazione, note di acacia e tiglio, frutta matura. Vino da fine pasto con pasticceria secca, evitare che la bottiglia prenda sbalzi di temperatura

Vino bianco di Mezzocorona

Bouquet:

Colore giallo paglierino intenso, profumo floreale e speziato con note di frutta tropicale di fiori selvatici

vino rosso  della piana ross calcaresa rotaliana, colore rosso rubino egusto vellutato, frutta pesca  maturo  albicocca ottimo accompagnamento arrosti, formaggi stagioanti

KERNER  GAFFER VON FELDENREICH  VINO  BIANCO ALTO ADUIGE  DI PICCOLE PRODUZIONE DI VIGNETI  VALLE ISARCO  rese bassisime , grande mineralita, profumi di lichees , gelsomino,  mnadorlo ,  ma sopratutto  frutta tropicali , mango,  papaia, adatto a crudite di pesce,  aragosta , e sampietro alla' isolana,  

• Direttore Enologico: Alejandro Vigil
• Vinificatore: Fernando Buscema
• Vitigno: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec
• Gradazione alcolica: 13,90%
• Acidità totale: 5,7 grammi/litro
• pH: 3,64

VINIFICAZIONE

La vendemmia viene fatta a mano e la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28ºC per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura tra i 5 e i 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Alla fine del nostro inverno, il Dr. Nicolás Catena Zapata supervisiona la miscela finale prima dell'imbottigliamento.