Vino bianco petillant prodotto nelle vigne di Nizza Asti

Bouquet:

Vino bianco petillant, giallo paglierino brillante, note di fiore di arancio, rosa, frutta fresca. Al palato è aggraziato dalla tipica aromaticità del vitigno

Vino rosso prodotto nei vigneti Monforte Alba

Bouquet:

Rosso porpora brillante, gradevole sentore di lampone

Vino rosso prodotto nei vigneti Monforte, Novello Castiglione Falletto

Bouquet:

Rosso granato brillante con lieve note aranciate: gusto ricco, morbido, tannico

Confezione mista 6  RISERVE TRENTINI COSÌ DIVISE VINI ROSSI/ invecchiati in  barrique allieta francese 12 mesi e affinamento in bottiglia

2 TEROLDEGO RISERVA, 1 LAGREIN RISERVA,

BIANCHI/  fermentazioni lunghe e  barrique di 6 mesi affinamento minimo 6mesi in Bottiglia

1 Müller thurgau superiore 14 gradi

1 Pinot grigi riserva , 1 Chardonnay riserva

• Direttore Enologico: Alejandro Vigil
• Vinificatore: Fernando Buscema
• Vitigno: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec
• Gradazione alcolica: 13,90%
• Acidità totale: 5,7 grammi/litro
• pH: 3,64

VINIFICAZIONE

La vendemmia viene fatta a mano e la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28ºC per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura tra i 5 e i 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Alla fine del nostro inverno, il Dr. Nicolás Catena Zapata supervisiona la miscela finale prima dell'imbottigliamento.