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- Uvaggio: Fermentazione in acciao con temperatura controllata
- Uvaggio: Nebbiolo fermentazione in vasche acciaio e affinamento tonneaux
- Uvaggio: Vino rosso in fermentazione a temperatura controllata. 12 mesi in botti di rovere e 12 mesi in bottiglia
- Uvaggio: Vino spumante con affinamento in bottiglia per 30 mesi