Vino rosso Sant'Ambrogio Valpolicella

Bouquet:

Colore rosso rubino con tonalità granata. I grappoli d'uva lasciati ad appassire sui graticci e in febbraio vengo diraspate e pigiate in maniera soffice. L'invecchiamento dura oltre 3 anni, una piccola parte in barrique e poi riunita in grandi botti, successivamente affinato in bottiglia. Note terziarie, al retrolfatto emergono ricordi di ciliegia e marasca sotto spirito. Ottimo con arrosti, fiorentine, formaggi e salumi speziati. Lascaiar decantare od ossigenare qualche ora o almeno 40 minuti.

Vino bianco di Mezzocorona

Bouquet:

Colore giallo chiaro, note di pesca gialla, pera, camomilla, aromi dolci per affinamento in legno. Al palato risulta elegante.

Vino rosso Sant'Ambrogio Valpolicella

Bouquet:

Colore rosso intenso porpora, sembra un vino da invecchiare, ma il frutto e la rotondità e l'armonia lo rendono piacevolissimo nell'immediato

Vino rosso Sant'Ambrogio Valpolicella

Bouquet:

Colore rosso intenso tendente al granato. I grappoli lasciati sui graticci lasciati ad appassire a febbraio, successivamente pigiate in maniera soffice e il mosto e le vinacce lasciate fermentare per lungo tempo. Il vino viene poi messo in botti grandi per 2 anni e l'invecchiamento prosegue per 12 mesi in barrique. Affinamento successivo in bottiglia 6-8 mesi. Inebrianti profumi di cilegia sotto spirito e liquirizia. Da accompagnare con grandi tagliate di fassona o chianina piemontese, selvaggina, formaggi stagionati e speziati.

Rosso Granato in Sant'Ambrogio in Valpolicella

Bouquet:

Colore rosso granato dovuto a lunghe macerazioni fino a maggio, poi messo in botti grandi per la fermentaione lunga fino a dicembre. 1 anno dopo la vendemmia, dopo l'ultimo travaso, viene imbottigliato e affinato per altri mesi. Ottimo per cioccolato, dolci e formaggi piccanti. Grado zuccherino minimo 102gr/litro.

Vino rosso

Bouquet:

Colore rosso intenso con riflessi purpurei. Affinamento in acciaio per 4 mesi e poi in bottiglie per 3 mesi. Olfatto intenso di frutta matura, ribes e note speziate

Vino rosso zona Canicattì - Agrigento

Bouquet:

Vino rosso rubino profondo, luminoso, tendente al violaceo. 8 mesi in barrique di rovere francese. Profumi di mimosa e camomilla con sentori di mandorla

VINO ROSSO bio  certificato  vinificato in acciaio semplice  rosso rubino al palato frutta fresca prugna  pesca gialla   melograno ottimo per antipasti di prosciutto  fomaggi freschi  e primi piatti  tagliatelle al ragu,  al palato  comunque un bel tannino con una buona persistenza