da spremitura soffice delle uve di langa ,il mosto viene separato dalle bucce e messo invasche d'acciaio 

affinamento  a temperatura freddo a 5 gr.  profumi floreali, adatto come apritivo, con piatti  di antipasto di pesce e un semplice piattoidi prosciutto crudo , servire freddoa temperaturea 10 -12gr. 

Vino rosso zona Canicattì - Agrigento

Bouquet:

Vino rosso rubino con sfumature porpora. Olfatto note tendente al ribes nero. Affinamento in barili di rovere francese. Grande caratura, consigliato con ravioli di ricotta, guanciale di suino, gulasch. Impeccabile con formaggi e pasta dura

BAROLO  INVECCHIATO 7 ANNOI  84 .MESI IN BARRIQUE, 

Da massima delezione di uve dopo macerazione delle bucce in tini di legno, il mosto rimane a contatto per 20-30 giorni ,  frmentazione alcolica successiva e stabilizzazione in tini acciaio per 3 msi, il vino viene travasato in botti di rovere  francese dove invecchia per 84 mesi,

 da bere con un colore rosso granato con lievi note aranciate, olfatto ricco complesso  chiodi garofano , liquirizia , cacao e più che senevoglia , ma sopratutto al palato pieno ricco armonioso  lunghezze e persistenze incredibili.

ottimo per brasato, stinco,anatra, formaggi stagioanti un bitto di 10 anni.