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  • 14,00 € - 185,00 €

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  • Uvaggio: CABERNET MALBEC
  • Uvaggio: Cartizze da Prosecco Superiore
  • Uvaggio: Uva Nero d'Avola e Syrah
  • Uvaggio: Uve Sangiovese50 Merlot50
  • Prosecco Superiore di Cartizze

    19,00 €

    Prosecco superiore di Cartizze

    Bouquet:

    Colore giallo paglierino, fresco, adatto come aperitivo anche da pasteggiare con antipasti e pesce, frutti di mare e scampi. Morbido e vellutato. Profumo di pesca e albicocca.

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  • Chianti DOCG Gallo Nero

    18,00 €

    Vino rosso DOCG senese

    Bouquet:

    Colore rosso rubino intenso, invecchiamento per 12 mesi in botte grande 40-50 hl. Al palato è fresco e vivace con note di ciliegia, marasca, melograno. Abbinato con primi saporti, salumi, la finocchiona e pecorino

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  • Scialo Nero D'Avola - Syrah

    14,00 €

    Vino rosso zona Canicattì - Agrigento

    Bouquet:

    Vino rosso rubino con sfumature porpora. Olfatto note tendente al ribes nero. Affinamento in barili di rovere francese. Grande caratura, consigliato con ravioli di ricotta, guanciale di suino, gulasch. Impeccabile con formaggi e pasta dura

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    • Nuovo

    NICOLAS CATENA

    185,00 €
    • Direttore Enologico: Alejandro Vigil
    • Vinificatore: Fernando Buscema
    • Vitigno: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec
    • Gradazione alcolica: 13,90%
    • Acidità totale: 5,7 grammi/litro
    • pH: 3,64

    VINIFICAZIONE

    La vendemmia viene fatta a mano e la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28ºC per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura tra i 5 e i 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Alla fine del nostro inverno, il Dr. Nicolás Catena Zapata supervisiona la miscela finale prima dell'imbottigliamento.

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