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40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10% Verdot
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Barbera d'Alba
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Barolo DOCG affinamento in cantina per 24 mesi in botti grandi di Slavonia e affinamento in bottiglia per 15 mesi
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Barolo DOCG affinamento per 48 mesi in botti di rovere 30 hl e affinamento 12 mesi in bottiglia
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Corvina e rondinella. Vecchi vitigni autoctoni e altre varietà raccomandate a completare
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Dolcetto d'Alba
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Fermentazione in acciao con temperatura controllata
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Frappato
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MALBEC
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MONTEPULCIANO 90% CANAIOLO %
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Nebbiolo fermentazione in vasche acciaio e affinamento tonneaux
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RUCHE castagnole monferrato
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Sangiovese syrah
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Spumante con uve a pressatura soffice. Vino rifermentato in autoclave per esaltare i suoi aromi
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Uva Cabernet Sauvignon
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Uva Syrah
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Uve Sangiovese
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Uve Sangiovese aggiunta di vini autoctoni
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Uve corvina e rondinella
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Vino aromatizzato con erbe e spezie in infusione con temperature intorno ai 20 gradi
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Vino rosso con affinamento in botti grandi di rovere 30-40 hl
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Vino rosso con fermentazione a cappello sommerso invecchiato 18 mesi in botti 30-50 hl di rovere di Slavonia
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Vino rosso con fermentazione da 10-12 giorni in botti di rovere per 2 anni e in bottiglie per 1 anno
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Vino rosso con fermentazione in acciaio e invecchiamento in botte grande per 30 mesi
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Vino rosso con lunghe fermentazioni. Invecchiamento in botte di rovere 45/50 hl per 48 mesi e affinamento in bottilgia per 12-15 mesi
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Vino rosso in fermentazione a temperatura controllata
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Vino rosso in fermentazione a temperatura controllata. 12 mesi in botti di rovere e 12 mesi in bottiglia
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Vino rosso in fermentazione in acciaio inox in osmosi senza utilizzo di solforosa
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Vino rosso in fermentazione in vasche acciaio e affinamento in bottiglia
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refosco del peducncolo rosso
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Uvaggio: refosco del peducncolo rosso
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