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40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10% Verdot
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Barbera d'Alba
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Barolo DOCG affinamento in cantina per 24 mesi in botti grandi di Slavonia e affinamento in bottiglia per 15 mesi
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Barolo DOCG affinamento per 48 mesi in botti di rovere 30 hl e affinamento 12 mesi in bottiglia
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Corvina e rondinella. Vecchi vitigni autoctoni e altre varietà raccomandate a completare
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Dolcetto d'Alba
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Fermentazione in acciao con temperatura controllata
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Nebbiolo fermentazione in vasche acciaio e affinamento tonneaux
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Spumante con uve a pressatura soffice. Vino rifermentato in autoclave per esaltare i suoi aromi
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Vino rosso con affinamento in botti grandi di rovere 30-40 hl
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Vino rosso con lunghe fermentazioni. Invecchiamento in botte di rovere 45/50 hl per 48 mesi e affinamento in bottilgia per 12-15 mesi
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Uvaggio: Spumante con uve a pressatura soffice. Vino rifermentato in autoclave per esaltare i suoi aromi
MARZEMINO CASTEL FIRMIAN...
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